咖啡因是一种兴奋剂，作用于中枢神经系统(CNS)，使细胞对信号作出更好的反应。这种分子是最常见的中枢神经系统兴奋剂。这种物质有消除疲劳的提神作用。它是一种有机分子

咖啡因属于一种叫做生物碱的物质。生物碱自然存在于几种植物中，如咖啡、茶和可可。

• 咖啡因的物理性质

• 咖啡因的化学性质

• 咖啡因的生物学性质

图1:咖啡因的分子结构