El Calor aumenta laenergíaCinéticay hace que lasmoléculasvibren de manera tanrápiday tan livera purtiala que se rompen los los los enlaces dehidrógenoy las y las in acciones interaccioneshidrófobas。esto da lugar a que lasproteínasse desplieguen por完成，ya que desaparecen las雌激素Cuaternarias，terciarias y secundarias。

El calor se suele emplare en la lacocciónparacambiar la textura de los alimentos，como en los huevos fritos o duros o duros，ytambiénpara a las enzimas ladigestióndigestiónde lasproteínas。

Además，Algunos procesos deesterilización利用卡洛para desnaturalizar lasproteínasde las细菌。习惯性En Medicina，para esterilizar材料Quirúrgicoso enResjuctionaCiónParaevitar lacontaminaciónBacteriana。