我萨利spezzano我Ponti Salini.Intei Nelle proteine。在Soluzione I Sali Si Distociano在杜邦Eanoni，Che Hossono Intergirecidire Con IL Gruppo氨实体E IL Gruppo acido negitivo degli Amminoacidi。CIò确定拉佩迪塔德莱Strutture.Quaternarie e Terziarie。Analalamente Alle Interazioni Con Acidi E Basi，Si Verifica Un'interazione Tra Gli Ioni Positivi E Negitivi Nel Price Dell'ammino acido e i Cationi E Gli Anioni Dal Sale Aggiunto。

Tale Interazione e la successiva denaturazione Dipendono Tuttavia Dalla Impleftazione。CIò意义Che I Sali A Bassa Informazione Spezzano Un Numero Molto Ridotto di Ponti Salini Nelle Proteine，Che Pertanto Rimarno Stabili E Pienamente Funzionali。