DNA加合物是DNA的化学修饰。DNA链上的化学修饰可能会阻碍DNA复制(就像你把什么东西卡在你的夹克拉链里)，导致异常复制和突变。

加合物在细胞中的形成并不意味着个体会患上癌症。DNA不断被破坏。身体有一些系统可以修复受损的DNA或诱导DNA高度受损的细胞死亡。持续暴露于导致加合物形成的环境和物质中(例如，不良的饮食和生活方式)，从长期来看，可能导致细胞增殖的更大机会，细胞的基因受损，使其容易成为癌症。这是一个需要几十年的过程。

DNA加合物可以用一种叫做免疫组织化学的方法检测。在这种方法中，将感兴趣的组织嵌入显微镜载玻片的介质中。然后,一个抗体适用于DNA加合物。接下来，在幻灯片上添加特定的染色剂。在抗体与含有DNA加合物的组织结合的地方，染色将显示红色。没有DNA加合物的部分组织将被染色剂染成蓝色。

饮食调节我们体内DNA加合物的水平。

引用:

• Le Leu, r.k.， Winter, J.M, Christophersen, c.t.， Young, g.p.， Humphreys, k.j.， Hu, Y.， Gratz, S.W.， Miller, R.B.， Topping, D.L.， Bird, A.R.， Conlon, M.A.《丁基淀粉摄入量可以预防红肉诱导的o6 -甲基-2-脱氧鸟苷加合物在人类直肠组织:随机临床试验》。《英国营养学杂志》第114卷第1期。02, 2015, pp. 220-230。, doi: 10.1017 / s0007114515001750。