碳氢化合物是有机化合物的一个子类，它含有只有碳和氢。碳氢化合物的例子见图1。水杨酸，也显示在图1中，是一种有机化合物，但它不是碳氢化合物，因为它含有氧基。

图1所示。左边是碳氢化合物的分子结构，比如甲烷、丙烷和1-丁烯。右边是水杨酸的结构它不是碳氢化合物。