Kohlenwasserstoffe sind eine Untergruppe der organischen Verbindungen, dienurKohlenstoff和Wasserstoff enthalten。Beispiele für Kohlenwasserstoffe sind in Abbildung 1 zu sehen. Die in Abbildung 2 dargestellte Salicylsäure ist eine organische Verbindung, aber kein Kohlenwasserstoff, da sie Sauerstoffgruppen enthält.

Abbildung 1:Struktur der Kohlenwasserstoffe Methan, Propan und 1-Buten

Abbildung 2:Struktur der Salicylsäure, eine organische Verbindung, aberkeinKohlenwasserstoff