protéines组成加上50%的质量sèche majorité细胞和rôle clé在组织中。
| 类型de proteine | 函数 | 例子 |
|---|---|---|
| Proteine de国防 | 保护预防疾病 | Anticorps |
| Proteine enzymatique | 催化réactions chimique | 乳糖酶 |
| Proteine de贮藏 | 贮藏d 'acides胺 | Caseine |
| Proteine de运输 | 运输de物质 | Hemoglobine |
| Proteine hormonale | activités组织的协调 | Insuline |
| Proteine receptrice | Réponse à联合国刺激chimique | Récepteur在神经细胞膜上 |
| Proteine motrice | 所属的 | Actine, myosine |
| Proteine结构性 | Soutien | Keratine |