学生的角度酶de限制température最优温度为37℃，pH值为7,2或8,5。条件和环境的体质不太好être respectées为酶的作用activité最大。Les températures d'孵育影响限制酶considérablement l'activité。酶可以dénaturer在适合身体的条件下。酶的功能manière très spécifique;以conséquent为单位，在结构se détériore中，有一个功能不正确的结构。限制是isolée上différentes bactéries上的条件是réaction上différentes上的条件是nécessitent上棉条spécifiques下的条件是“中国雄雄”限制。

表1:活动enzymatiques。西维记者à查棉条索引'activité查酶concernée。在卫生棉条上有一个酶可以présenter一个activité étoile。