摩尔的定义是12g的原子数12c .自相对原子质量的12C是12 amu, 1 amu是1.66x10-24年G，然后12克12C必须包含6.022x1023原子:
这个数字也被称为阿伏伽德罗数字，以纪念伟大的意大利化学家阿伏伽德罗。
由此可以得出，由于一个原子的质量12C是12amu，那么1mol的质量12C是12g。后者被称为摩尔质量，其单位是克每摩尔(g/mol或gᐧmol)－1)．这对元素周期表上的每个原子都是正确的:元素周期表上的质量是一个原子的质量(amu)，但它也是这些原子每摩尔的质量(克)。
例子:铁(Fe)的摩尔质量为55.845。这意味着一个铁原子的质量为55.845阿姆河一摩尔铁的质量是55.845克。的分子量水的比例是18.015。这意味着一个水分子的质量是18.015阿姆河一摩尔水的质量是18.015克。
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