Los coloides son mezclas formadas por dos o más sustancias, donde las partículas insolubles de una se dispersan microscópicamente en la otra. Los coloides siempre tienen unafase dispersay unafase continua(figura 1).

Figura 1:Un ejemplo de coloide: vinagreta. El vinagre es la fase dispersa y el aceite de oliva, la fase continua.

根据estado de每熔丝,existen不同tipos de coloides:

Debido al tamaño de las partículas dispersas, algunos coloides tienen la capacidad de dispersar la luz en el llamado efecto Tyndall.