gli alcoli spezzano我legami ideRogeno礼物Nelle.Strutture.Iduparie，Terziarie E Quaternarie，E Formano Nuovi Legami Idrogeno Con Gli Amminoacidi（Figura 1）。Ciòporta全部在Superficie degli Amminoacidi Idrofobici in Idrofobici，在Quanto Sono Piasolubili Nei Solventi Orsticali来到Gli Alcoli，Seguito Un Cambiamento Nella Conformazione Proteica Che Ha来了Risutato La Denaturazione Della Proteina。

Figura 1. Rottura del Legame Idrogeno Mediante Aggiunta di entanolo。

Quareo Accade，Ad Esempio，Quando Si USA L'Etanolo Al 70％Pelinfettare La Pelle Prima Di Fase Un'Iniezione。L'Alcol Denatura Le Proteine Dei Batteri Presenti Sulla Pelle，Distrugnesone LaFunzionalitàEdEvitando Quindi Una Possibile Infezione Nel Sito di Iniezione。