effekten af forskellige madvarerpåblodetsglukoseniveau er meget vigtig for糖尿病。detGlykæmiskeindekser defeneret som detvækstområdet在blodsukkerets下reaktionskurve efter 12计时器faste og indtagelse af indtagelse af en madvare med en festemt en festemtmængdetilgdetilgdetilgængeligekulhydrater（正常t 50 g）。detglykæmiskein Ren glukose er defeneret som 100. man udregner en madvares gi i forhold til til til til til til til til 50 g glukose，hvorfor tallet打字vil ligge ligge ligge melem 50 og 100。

detglykæmiskeindeksrepésentererden samlede strigning in Persons blodglukoseniveau。Stejlheden af StignigenKanPåvirkesaf enrækkeandre faktorer，såsomMængdenaf fedt，der sammen med maden。Gi er Brugbart在KunneForstå，Hvordan Kroppen Nedbryder Kulhydrater，og det OmhandlerKunmængdenafTilgængeligeKuhydrater（dentotalemængdemængdekulhyhhydrater kulhydrater kulhydrater eksklusiv eksklusiv fiber）i madvare。

detglykæmiskeindeks tager ikkehøjdeformængdenaf mad，men kun indholdet af kulhydrater。en RelatetMåling，DenGlykæmiske负载，Medregnermængdenaf mad ved在Gange detglykæmiskeindeks for denpågædendendemadvare med kulhydratholdett af den faktiske postion。Gulerødderhar ethøjtGlykæmisk索引，男士en lavglykæmisk载荷i forhohnd til denTypiskemængde，der Indtages。Fruktose Har derimod et lavtGlykæmiskIndeks，Men Kan具有EnHøjglykæmisk载荷，Hvis der spers en storMængde。