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La lactosa es undisacáridoque se compone de dos monómeros:glucosay galactosa. Se encuentra de manera natural en la leche.

La lactosa está formada por un monómero de galactosa y uno de glucosa conectados mediante un enlace glucosídico. Tanto la glucosa como la galactosa tienen la misma fórmula química: C 6, H 12, O 6, y ambas forman anillos de seis elementos. El anillo de seis elementos que forma la galactosa está formado por los carbonos del uno al cinco y, entre ellos, un oxígeno. El grupo O H del carbono dos apunta hacia abajo. Los grupos O H de los carbonos tres y cuatro, y el grupo C H 2 O H del carbono cinco apuntan hacia arriba. El anillo de seis elementos que forma la glucosa se compone de los carbonos del uno al cinco y, entre ellos, un oxígeno. El grupo O H del carbono dos apunta hacia abajo. Los grupos O H de los carbonos uno y tres, y el grupo C H 2 O H del carbono cinco apuntan hacia arriba. El enlace glucosídico va del carbono uno de la galactosa al oxígeno y al carbono cuatro de la glucosa. El enlace del carbono uno de la galactosa con el oxígeno apunta hacia arriba.

Figura 1:Estructura química de la lactosa.

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