Ladesnaturalizacióndelasproteínaseses联合国Proceso en el que laaplicacióndeEstrésexterno Hace Que LasProteínas.皮尔丹Todas Las.estructuras.Thinees EN SU ESTADO ORIVININARIO。SIN Embargo，Las Reaciones dedesnaturalizaciónno son lo sufdinge fuertes como para romper los加入Peptídicos.。Por Tanto，没有Pierden Su Estructura Primaria（Figura 1）。EsteEstrésFomentaLaRuptura de LasInteracapiones de lasproteínas，y se puede tratar deEstrésQuímico，deEstrésFísico.o de bamos。

Figura 1：ProcesoEsquemáticode ladesnaturalizacióndelasproteínas。

Cuando lasproteínasdeneacélulavivase desnaturalizan，Se Altera La Sctividad Celuary，Lo Que Puede Procoar La Muerte Celular。SIN EMBARGO，ES UN PROCESO MUY COMONN en La CIENCIA ALINGARIA，EN LA QUE LA DESNATURAZACIONEN DE LAS PROTENAS SE USA Como UNA Herramienta Para Cocinar，Crear Indicientes Nuevos Y Mejorar Algunos Procesos dePrictación。