Les aciides gras saturés sont“remplis”(saturés) d'hydrogène。Ce类型d '酸肝在这个结构中有双重联络。

这是酸的saturés是chaînes hydrocarbonées的droites。酸肝saturés sont très紧实和固体à température ambiante。酸肝的来源saturés comprenent Les matières草的来源和产品laitiers。