Les réactifs chimiques auxquels une酶硒是一种酶的底物成分。一种酶可能会在réaction问题中起作用。可在réactions上使用être décomposé产品。但除此之外，réactions，将créer和être modifiés的产品组装在一起。

酶的溶质où底物固定为appelé网站actif．铈位是spécifique au底物。当基质本身存在时，molécule entière为appeléecomplexe enzyme-substrat．

基材使用molécules très多聚物，可以用être modifiés代替être conjugués à个探空仪，包括荧光团和放射性同位素。Lorsqu'une酶催化la réaction，底物可能être transformé en un product coloré;Les sondes peuvent être clivées pour libérer联合国信号;你的底子是quantifiée。