La Chaleur augmentel'énergieCinétiqueet fait Viberer lesmoléculessi Rapidement et si si diblemment que les liaisonshydrogène等人相互作用hydophophes hydophopes sont rompues。莱斯结构Quaternaires，Tertiaires et Secondaires Sont Perdues，属于ledpliementProtéines。

la chaleur est正常用品en美食浇注修饰剂的质地质感，comme dans le cas des -frits frits ou bouillis ou bouillis等，cour pour pour inciliter la Digestion desprotéinesprotéinespar les les酶。

在某些方面，某些人是procédésdeStérilitedla chaleur pourdénaturerlesprotéinesdesbactéries，paremple en eenMédecinepour pist sstériliserleMatérilielchirurgical，Ou dans la rechorche la rechorchepouréviterpouréviterla contamination la contamination contaminationbactérienne。