这是一个点'entrée这是一个食物和餐后酒．这些食物consommés sont brisés en加上咀嚼后凹陷的小颗粒。从开胃菜开始，我们的消化过程就开始了。吊坠la咀嚼食物，la口水唾液腺的产品mélange辅助营养品。另一种酶appelée脂肪酶产生语言细胞。脂肪酶开始à dégrader食物的合成物。咀嚼和消化的作用assurée凹陷和唾液转化了大量的食物appelée一粒一粒地消化。语言助手à La déglutition en déplaçant开胃菜的重心在咽上。咽在两个通道上:la trachée, qui mène aux poumons, et l'œsophage， qui mène à l'estomac．La trachée possède一个appelée声门，它是椭圆形的软骨复原appelé épiglotte。在déglutition和épiglotte中，我们可以看到œsophage和trachée中的食物。mécanisme允许éviter的营养在trachée中pénètre。

图1:(1) cavité nasale， (2) lèvres， (3) mâchoire， (4) languue，(5)喉，(6)cavité口，(7)luette，(8)咽，(9)œsophage，(10)凹痕，(11)舌下腺，(12)颌下腺，(13)腮腺。