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生物化学分析是用来检测样品中是否存在某些大分子的。

表有5列，标题为指标，大分子，阴性结果，阳性结果，和对照。本尼迪克特对单糖的指示为蓝色阴性结果，红色、橙色、黄色或黄绿色阳性结果，葡萄糖是受控的。碘指示剂对复合碳水化合物有暗红色、黄色、棕色或白色阴性结果，黑色或深蓝色阳性结果，淀粉为对照。蛋白质的Biuret指示剂有蓝色阴性结果，紫色或黑色阳性结果，和鸡蛋作为对照。苏丹4号脂质指标为红色或一层橙色阴性结果，两层红色阳性结果，上为橙红色，下为白色，对照为植物油。

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