果糖是水果中的一种单糖很简单présent dans de nombreuses plants。这是lié au葡萄糖倒前勒蔗糖二糖．果糖是présent在蜜里，在无花果和葡萄藤上的水果，在鲜花上的水果和水果légumes-racines。这是直接的absorbé在循环、多血和消化中。

图1:果糖的异构体是联合国循环à cinq chaînons。