Les dissaccharides (di- = "deux") sont constitués de deux molécules de sucre。它是élaborés à两个部分单糖该文件存在réaction，存在déshydratation，并存在其他文件联络glycosidique．联系人être类型为alpha或bêta。
图1:勒蔗糖是élaboré à partr d’un monomère de葡萄糖Et d 'UN monomère de果糖Réunis这是一份réaction这是déshydratation这是一份碳中1 du的葡萄糖和2 du的果糖。在这个过程中，一个molécule这是可能的。