Il胰腺e una ghiandola甚不rtante nel sistema digestivo degli animali che secerne i succhi gastrici. Ilchimoprodotto dallostomacoè altamente acido in natura, i succhi pancreatici contengono alti livelli di bicarbonato, un alcale che neutralizza il chimo acido. Inoltre, i succhi pancreatici contengono una vasta varietà di enzimi che catabolizzanoamidi,disaccaridi,proteinee i grassi.