Le term "protéine" vient du mot grec "proteios“Qui表示总理或总理。Les protéines, Les éléments构成了生活，sonsynthétisées在每个人的生活中。L'être人类是constitué的数个类型的数个protéines的数个类型的数个20的集合的数个类型的数个20的集合的数个酸胺．
Plusieurs酸aminés liés par des联络人peptidiquesforment联合国多肽。我们可以把多肽称为protéine的同义词。一个protéine功能没有被发现一个chaîne多肽个体一个或多个多肽repliés一个moléculaire独特。这个结构proteiquespecifique确定sa函数结局。
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