糖是molécules élaborées à的一部分。它可以以molécules的形式存在(单糖)或chaînes两个或两个molécules (二糖等多糖)．糖是一个重要的来源énergie和matériel组织结构。
葡聚糖être représentés，公式stœchiométrique C米(H2O)n(où m可以être différent de n)葡萄糖等勒果糖它是dérivés, n = m，它是碳内关系，hydrogène和oxygène是1:2:1。这个公式également是碳水化合物一词的起源，表示碳水化合物hydraté。合成物sont le carbone(“碳”)和l 'eau(“水合物”)。
这些葡聚糖énergie à有机体在营养中是必不可少的。大多数人都吃糖，不吃营养品。为了更好的生活，有些人生活在régimes缺少糖。在回顾，athlètes字体作为我们在compétitions前面的所有的糖的补充，énergie和être的表演。céréales，水果和légumes是天然糖类的来源。营养物质是composés糖类可溶物和不溶物。莱斯纤维，原则constituées de纤维素，这是一个无法解决的问题。
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